银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越(yuè)黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是越白越(yuè)好的(de)。

　　关(guān)于(yú)银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄以(yǐ)及干银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳正常的颜色的图(tú)片大(dà)全，正常银耳与(yǔ)硫磺银(yín)耳图片对比，硫(liú)磺熏过的卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校银耳(ěr)图片，干银耳怎么选择(zé)才知道有(yǒu)没有硫磺等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳(ěr)中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可能就(jiù)是(shì)用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大(dà)家在挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起(qǐ)来(lái)味(wèi)道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值也(yě)会(huì)更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很(hěn)黄，摸起来也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但(dàn)是(shì)为了使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本发(fā)黄(huáng)的(de)银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银(yín)耳的时候还是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的(de)这(zhè)种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对(duì)人体有害(hài)的成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何的加工处理，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物质(zhì)的话(huà)，经(jīng)过太阳(yáng)光照射(shè)之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡(pào)等(děng)不(bù)适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将这种成(chéng)分去(qù)掉了(le)，所以(yǐ)可(kě)以放心食用。

　　且从(cóng)储存方(fāng)面(miàn)来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利(lì)于保存，所(suǒ)以(yǐ)日常(cháng)生活中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具(jù)体(tǐ)情况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月(yuè)，而(ér)一般情况下(xià)，食品的实(shí)际可食(shí)用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上(shàng)的时间要稍微长一些(xiē)，如果(guǒ)是(shì)刚(gāng)刚过期(qī)的银(yín)耳没有(yǒ卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校u)出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续(xù)食用的，过期一段时间或者(zhě)出现变质反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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