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关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换吗，一元一串的(de)关(guān)东煮利润多少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮都(dōu)会(huì)每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上熬制好汤底(dǐ)之后,随着(zhe)每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变少之后又加水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来(lái)越淡,所(suǒ)以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所(suǒ)以关东(dōng)煮大概(gài)是每天一(yī)换,有时候(hòu)客(kè)人多可能多煮。

关东(dōng)煮一般煮多(duō)久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以(yǐ)不会浮(fú)上水面。

　　但(dàn)是(shì)，当水(shuǐ)开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了(le)水面上，而且似(shì)乎饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实是因为关(guān)东煮的浮力增大(dà)了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说关(guān)东(dōng)煮、肉丸是实心的(de)，只是外(wài)表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的(de)浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种(zhǒng)源自日(rì)本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材(cái)料每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在互不(bù)相通的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木(mù)鱼花熬制(zhì)的(de)高汤(tāng)小(xiǎo)火慢煮，有不同(tóng)的口(kǒ为什么风流女人看指甲u)味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中(zhōng)国台(tái)湾也十(shí)分流行(xíng)，在(zài)当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是日本(běn)的(de)原始口味，且在放置的(de)材(cái)料上(shàng)，也(yě)有相(xiāng)当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南(nán)北的小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因(yīn)制(zhì)作方便、口感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流(liú)传。

　　很多(duō)人在购买关东煮时，细(xì)心一点就会发现，关(guān)东煮铁格子里的食材其(qí)实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂(hún)就在(zài)于它(tā)的汤底(dǐ)，但(dàn)食材即使煮熟(shú)了也不一(yī)定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还一(yī)直开(kāi)着(zhe)小火煮，就(jiù)是(shì)为了(le)让食材更(gèng)加(jiā)入味(wèi)。

　　除(chú)此之外，关东(dōng)煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都(dōu)冷掉(diào)了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是空心的，里(lǐ)面(miàn)有水份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热度慢(màn)慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了(le)一个小(xiǎo)小的(de)浮(fú)球，就会浮到水面上。

关(guān)东(dōng)煮汤能喝(hē)吗(ma)

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风(fēng)味独特、营(yíng)养(yǎng)丰富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主(zhǔ)及(jí)家(jiā)庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮您做(zuò)出(chū)鲜(xiān)美可口具有(yǒu)独(dú)特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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