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冬枣可(kě)以放冰(bīng)箱保(bǎo)存吗

　　冬枣是可以放(fàng)冰箱保存(cún)的。

　　冷藏可以(yǐ)在一(yī)定程度上抑制细(xì)菌等微生物(wù)的滋生(shēng),建议冷(lěng)藏之(zhī)前先把预储存的(de)鲜枣放在5-8℃的温(wēn)度(dù)下预冷一两天(tiān)。

冬(dōng)枣怎么挑甜好吃又(yòu)甜

　　1、看(kàn)外观。

　　这(zhè)个步骤主要是看(kàn)冬(dōng)枣表面的颜色，冬枣(zǎo)不是全青的，也不是全红的(de)，有些人喜(xǐ)欢选(xuǎn)红(hóng)色的冬(dōng)枣(zǎo)，认为红枣越红越甜，其实并非如此(cǐ)，冬枣(zǎo)是红绿相(xiāng)间的，而且绿与红之间没有完全的界(jiè)限，再加上红枣的面积稍大一点，可能2/3红(hóng)色，1/3绿(lǜ)色(sè)，这样冬枣才是最好吃(chī)的。

　　2、看一下它的(de)硬度(dù)。

　　冬枣非常脆，含很多汁(zhī)液，重量上比较(jiào)压手，因此拿一颗(kē)冬枣在手上去捏，如果能轻松捏软，这样的冬枣基(jī)本上已经(jīng)坏了(le)，好(hǎo)的冬枣是(shì)非常硬的，捏不动的。

　　冬枣是吃得(dé)新鲜(xiān)、很脆、汁多才好吃的。

　　3、提前品(pǐn)尝。

　　假如(rú)不确定(dìng)这冬枣到底好不好吃，还(hái)可以提前去尝一尝，很多摊位都同(tóng)意去尝，如果不(bù)让尝的可以少买一点(diǎn)，先尝一尝味道(dào)，如果吃起来外(wài)面是甜的，里面是不甜的话，这(zhè)样的冬枣(zǎo)就(jiù)是用(yòng)糖水浸泡过的，它(tā)的(de)甜(tián)味渗透不到最里(lǐ)面(miàn)，而冬(dōng)枣自然成熟、香(xiāng)甜(tián)，吃一口，全(quán)身的果(guǒ)肉(ròu)都甜(tián)极了(le)。

　　4、看表(biǎo)皮褶皱。

　　自(zì)然生产的冬枣表面是圆滑的，摸起来一点都不坑坑洼洼，也不会(huì)有(yǒu)皱纹。

　　假如(rú)拿起一颗冬(dōng)枣(zǎo)，它(tā)的表皮有很(hěn)多皱(zhòu)褶，这样冬枣就会(huì)变(biàn)得(dé)不新鲜(xiān)，会流失一些水分，所以吃起来味(wèi)道会大打折(zhé)扣。

买冬枣时，怎样才能选到又脆又甜的？

　　冬枣是在十月(yuè)中(zhōng)旬左(zuǒ)右上市(shì)的，这个季节才是(shì)时令最新鲜的冬枣，现在有很多(duō)提(tí)前(qián)上市的，肯定不是自然(rán)成熟的(de)，所(suǒ)以(yǐ)建议大家不要(yào)去买，到了(le)季节自然成熟的(de)冬(dōng)枣才(cái)又脆又甜，小孩特别喜欢。

　　不好吃(chī)的(de)冬枣虽然看上去也很新鲜，但实际上口感会相差很(hěn)多(duō)。

　　那(nà)么怎么(me)样才能够(gòu)选到新鲜又好吃的冬(dōng)枣(zǎo)呢(ne)？在这里就详细告诉大家挑选的技巧，因(yīn)为我之前的时候也特别(bié)不会挑(tiāo)，后来回老家的(de)特意请教了枣农，问(wèn)怎么样去挑选？学(xué)会了之(zhī)后，每次去买冬枣(zǎo)都能(néng)够选到好吃新(xīn)鲜又嘎嘣脆的(de)了。

　　一(yī)，看外观。

　　这一(yī)步主要是看冬枣表(biǎo)面的颜(yán)色，冬枣并不(bù)是(shì)完全青色，也不(bù)是(shì)完全红色的，有的人喜(xǐ)欢选红色的冬枣，以为越红(hóng)了(le)越甜(tián)，其实不是(shì)，冬枣是(shì)红绿相间的(de)，而且绿和红之间(jiān)没有完全的界限，另外红色要比绿(lǜ)色稍微面积大一些，大(dà)概2/3红色(sè)，1/3绿色(sè)，这样(yàng)的冬枣才是(shì)最好吃的(de)。

　　如果看上去冬枣完全(quán)是红色，肯定是加(jiā)过其他(tā)的催熟剂或者是(shì)被浸泡过，这样的不要选择(zé)。

　　二，看一下它的硬(yìng)度。

　　冬枣是非(fēi)常脆的，它含有汁液很多，重量上就比较压手，所以拿一颗冬枣在手(shǒu)中去(qù)捏一下，如果能够轻松捏软，这样的冬枣基本(běn)上就已经(jīng)坏了，好的冬枣是非常硬(yìng)，捏都捏(niē)不动的。

　　冬枣不像我们平(píng)时吃的干的(de)大红枣，大红枣会有(yǒu)褶皱，干了也(yě)可以吃，果肉(ròu)还是很(hěn)香(xiāng)。

　　但(dàn)冬枣就是(shì)吃新鲜，非(fēi)常(cháng)脆，汁(zhī)多的才好(hǎo)吃。

　　三，提(tí)前品尝。

　　如果不确定(dìng)这(zhè)个冬(dōng)枣到底(dǐ)好不好吃，还可以提前(qián)去尝一(yī)下(xià)，很多摊位都是同意(yì)去尝的(de)，如(rú)果不让尝(cháng)的可以少(shǎo)买(mǎi)一点，先尝(cháng)一(yī)下口感(gǎn)，如果吃起(qǐ)来外面(miàn)甜(tián)，越往里越(yuè)不甜的(de)话，这样的冬枣(zǎo)是用糖水泡过(guò)的，它的甜味(wèi)渗透不了最(zuì)里面(miàn)去，而自然成熟又(yòu)甜又香的冬枣，吃(chī)一口之(zhī)后，全身的果(guǒ)肉都非常甜。

　　四，看表(biǎo)皮褶皱(zhòu)。

　　正(zhèng)常的冬(dōng)枣表面(miàn)是(shì)圆(yuán)滚(gǔn)滚滑溜溜的，摸上去一(yī)点没有坑(kēng)坑洼(wā)洼的地方，也没有(yǒu)褶皱处。

　　如果拿一个(gè)冬枣起来(lái)，它的(de)表皮有(yǒu)很多折皱，这样的冬枣就不新鲜了，会失去一部分(fēn)水分，这样吃起来(lái)口感(gǎn)会大打(dǎ)折扣。

　　以上(shàng)四点就是在挑(tiāo)选冬枣的(de)时候(hòu)要注意到几点(diǎn)啦(la)，按(àn)照以上几个(gè)方(fāng)法(fǎ)去选(xuǎn)择(zé)，大概率都能够选到非常好吃的(de)冬枣(zǎo)。

　　另外就是，一定(dìng)要(yào)等到冬枣(zǎo)上市的时候再买，十月中旬之后，千万不要早买，早买的冬枣(zǎo)是会(huì)被处(chù)理(lǐ)过。

　　虽然冬枣口感好，特别(bié)好吃，但是(shì)一定不要多吃(chī)，吃多了也(yě)会(huì)导致腹痛腹泻，不容易消化(huà)，所以不论(lùn)吃什么好吃的美食(shí)，一定要适量才行。

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