鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以再(zài)加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间和其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这(zhè)种情况就(jiù)不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是巧克力放冰箱可以吗，巧克力放冰箱里保质期一般多长时间人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压(yā)等(děng)状况。

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