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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血脉和心脏的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成(chéng)分是平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对(duì)于(yú)肝、胃等内(nèi)脏营养价(jià)值(zhí)高一些(xiē)。牛心定的(de)主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦(fán)，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃货(huò)很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后(hòu)口感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么(me)部(bù)位图片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心(xīn)脏的(de)主动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的(de)一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴(yáo)中又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中(zhōng)，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么(me)部位

　　牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科(kē)哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而(ér)异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚(méi)，其(qí)中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚(è)无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。