风(fēng)味发(fā)酵乳不是(shì)酸奶的。关(guān)于风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)以及全脂风味发酵乳是不是酸(suān)奶，原味风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶(nǎi),和酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味发(fā)酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶做的(de)，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶的一(yī)种等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的知识答案：

风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于(yú)酸奶，因为其(qí)所含(hán)有的营养成(chéng)分和(hé)酸奶并不完全一致，酸(suān)奶(nǎi)制作除了添加(jiā)必要的(de)添加以外，不会再加入其(qí)他物质而通过发酵而成，但是风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至(zhì)3种以(yǐ)上的物质进行发酵，还会添加一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善口(kǒu)味和口(kǒu)感，所以(yǐ)风味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是(shì)一种酸性乳(rǔ)饮料，一般都是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主要原(yuán)材料(liào)，经过发(fā)酵(jiào)或者(zhě)没(méi)有经过发酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸(suān)奶的主要原材料是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来(lái)的一种牛奶制品。

风(fēng)味发酵乳和酸奶的区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是指以80%以3千克是多少斤 1千克是一斤吗上(shàng)生牛(niú)（羊）乳或(huò)乳粉为(wèi)原料，添(tiān)加其它(tā)原(yuán)料，经杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添加或不添加(jiā)食品(pǐn)添加(jiā)剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品(pǐn)，是(shì)以牛奶(nǎi)为原料，经过(guò)巴氏杀菌后再(zài)向牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经(jīng)发(fā)酵后，再冷(lěng)却灌装的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品(pǐn)。

　　二、主要原(yuán)料(liào)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要营养成(chéng)分(fēn)：蛋白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸奶的注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时(shí)胃(wèi)内的酸度大，在这个时候喝酸奶，酸奶内(nèi)特有的乳酸菌(jūn)容易(yì)被(bèi)胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在饭后(hòu)1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最(zuì)适合(hé)乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千万万的"菌(jūn)"是(shì)好东西，但却不(bù)知道如何(hé)留住它们(men)。

　　在酸奶刚生(shēng)产出来时，里面都是(shì)活菌，只有(yǒu)冷(lěng)藏才能(néng)将活菌很(hěn)好地保存下(xià)来。

　　还(hái)有人喜(xǐ)欢把酸奶热了喝，这(zhè)种做法更(gèng)是暴殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己(jǐ)在家添加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然性当(dāng)然不如(rú)新奇的水果，如果想(xiǎng)增加酸(suān)奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在家(jiā)把水果切块后放进酸奶(nǎi)。

风(fēng)味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳(rǔ)是不一(yī)样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮(bāng)助(zhù)人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳(rǔ)是由乳制(zhì)品发酵而(ér)成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料，但(dàn)没有酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发酵乳中添(tiān)加了果粒或果蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完善合(hé)理，但也稀释了(le)牛奶(nǎi)中原有(yǒu)的营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含(hán)量只占发酵乳的(de)1/3，含糖量(liàng)还很高(gāo)，营养价值远(yuǎn)不及发(fā)酵乳。

　　如(rú)果仅仅是为了摄入(rù)更(gèng)多(duō)的乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要(yào)想对(duì)我(wǒ)们的肠道有一定的(de)改(gǎi)善作用，也(yě)要(yào)摄入菌落总数(shù)10的(de)8次方才(cái)有足够的(de)活(huó)性。

　　风味(wèi)发酵乳不是酸奶的。关(guān)于风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸奶(nǎi)以及全脂风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是(shì)酸奶，风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸(suān)奶(nǎi),和(hé)酸奶之间有什么区别，风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶做(zuò)的，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶的(de)一种(zhǒng)等问题，小编将为你整理以下的知识答(dá)案：

风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶

　　不(bù)是的。

　　风(fēng)味发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其所含有的营(yíng)养成分和酸奶并不(bù)完全一(yī)致，酸奶制(zhì)作除了添加必要的添加以外，不(bù)会再(zài)加入其(qí)他(tā)物质而通(tōng)过(guò)发酵而成，但是风味发(fā)酵乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物(wù)质(zhì)进行(xíng)发(fā)酵，还会(huì)添(tiān)加一些(xiē)粗(cū)粮谷(gǔ)物(wù)、果蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所(suǒ)以风味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作(zuò)出来的饮料，而酸奶的主要原(yuán)材(cái)料是新鲜(xiān)牛奶，经(jīng)过发(fā)酵以后(hòu)冷(lěng)却灌装(zhuāng)制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原(yuán)料，经(jīng)杀菌、发酵(jiào)后pH值降低(dī)，发(fā)酵前或后添加(jiā)或不添加食品添加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种酸甜口味的牛(niú)奶饮品，是以(yǐ)牛奶为原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主(zhǔ)要(yào)原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶(3千克是多少斤 1千克是一斤吗nǎi)

　　主要(yào)原料：鲜牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，矿(kuàng)物质(zhì)，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要(yào)营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝(hē)酸(suān)奶的注意事(shì)项

　　1、最好别(bié)拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内(nèi)的(de)酸度大，在(zài)这(zhè)个时(shí)候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳(rǔ)酸菌容易被胃酸杀死，那(nà)样酸奶的保健作用(yòng)会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的时候(hòu)再(zài)喝(hē)吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适合乳(rǔ)酸(suān)菌生长(zhǎng)。

　　2、很(hěn)多人知道酸(suān)奶里千(qiān)千万万的"菌"是好东(dōng)西，但却不知道如(rú)何留住它们(men)。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时，里面都是活(huó)菌，只有冷藏才(cái)能将活(huó)菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了(le)喝，这种做法更(gèng)是暴殄天(tiān)物了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)添加(jiā)，果料(liào)、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过(guò)多道工艺加工的，其自(zì)然性当然(rán)不如新奇(qí)的水果，如果想增加(jiā)酸奶的(de)口味，不(bù)妨(fáng)自己在(zài)家把水(shuǐ)果切块(kuài)后(hòu)放进(jìn)酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶(nǎi)吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸(suān)奶和(hé)风味发(fā)酵(jiào)乳是不一样的，有本质的区别(bié)。

　　首先，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人(rén)体有保健作用(yòng)。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之(zhī)外，酸奶还能促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由(yóu)乳制(zhì)品发酵(jiào)而成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料(liào)，但(dàn)没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然(rán)营(yíng)养(yǎng)更(gèng)加完善(shàn)合理，但也(yě)稀释(shì)了(le)牛奶(nǎi)中原有的营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙的含(hán)量(liàng)只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营(yíng)养价值远(yuǎn)不及发(fā)酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入更多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定的(de)改(gǎi)善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才(cái)有足(zú)够的(de)活性。

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