鹅蛋是(shì)家禽(qín)鹅生下的卵。

　　鹅蛋成椭圆(yuán)形，个(gè)体(tǐ)很(hěn)大，味道有些油，必须用很(hěn)新鲜(xiān)的鹅蛋稍加(jiā)烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重(zhòng)225～280克，较一般(bān)鸡蛋(dàn)约(yuē)大四五倍。

　　表面较光滑，呈(chéng)白色，鹅蛋(dàn)中还含有(yǒu)多种维(wéi)生素及矿物质，但(dàn)质地较粗糙，草(cǎo)腥味较重(zhòng)，食味不及(jí)鸡鸭蛋(dàn)。

鹅蛋(dàn)的最佳吃(chī)法

1.蒸(zhēng)鹅蛋(dàn)

　　蒸鹅蛋是他(tā)最好的吃方式。

　　烹饪时，你可以准备两个鹅(é)蛋，喝一个大碗。

　　用清水清洗(xǐ)碗。

　　之后，将鹅(é)蛋敲入碗中，加入(rù)适量(liàng)清水、少量食(shí)用盐和适(shì)量料酒搅拌均(jūn)匀。

　　混(hùn)合成蛋液后，你可以直接把蛋液放入蒸(zhēng)锅(guō)里蒸(zhēng)。

　　煮沸后(hòu)，你(nǐ)应该(gāi)打开(kāi)蒸锅的盖子，用(yòng)筷子不断搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大约七八分钟后，锅里(lǐ)的鹅蛋就可以蒸了(le)，然后把芝麻油倒(dào)在上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅(é)蛋也是他最好的吃方(fāng)式(shì)。

　　制作时(shí)，你可以(yǐ)根据自己的(de)需要混合(hé)适量的绿(lǜ)色蔬(shū)菜。

　　例如，韭菜和黄瓜是炒鹅(é)蛋的最佳组(zǔ)合(hé)。

　　做的时候，你应该(gāi)把两个鹅蛋(dàn)敲碎(suì)，混合成蛋液，翻(fān)炒成块状，然后把(bǎ)黄瓜切成薄片，用油加热，加(jiā)入葱花，翻炒(chǎo)到香味，然后把黄瓜薄片翻炒(chǎo)到软，然后(hòu)把翻炒(chǎo)的鹅蛋加(jiā)入(rù)锅里，加(jiā)入适量(liàng)的食盐调味，然后就可以(yǐ)从锅里吃了。

3.腌鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌制食用(yòng)，味(wèi)道(dào)特别好。

　　在腌制鹅蛋之前(qián)，鹅蛋(dàn)的蛋壳(ké)应该清洗干净(jìng)，晾(liàng)干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂(tú)上适量的(de)食用盐。

　　没(méi)有必要用塑料包装，它应(yīng)该直接放在一个可以密封的罐子(zi)里。

　　鹅蛋在阴凉通风(fēng)处腌(yān)制40天后，可(kě)以品尝(cháng)，放在锅里煮熟(shú)后食用。

　　腌鹅蛋又咸(xián)又轻，蛋黄都沾有(yǒu)油。

鹅蛋(dàn)的营养价(jià)值

　　鹅蛋里边含有(yǒu)丰富蛋白质(zhì)、脂肪，还有(yǒu)各种维生(shēng)素，另外(wài)鹅蛋中脂(zhī)肪(fáng)绝大部(bù)分是集(jí)中在蛋黄内，含有(yǒu)很多磷(lín)脂(zhī)，其(qí)中一半是卵磷(lín)脂(zhī)，卵磷脂对人(rén)脑和神经组织(zhī)发育有很好作用，另外鹅(é)蛋中矿物(wù)质(zhì)主要含于蛋黄内，另外(wài)鹅蛋里边铁、磷和钙(gài)含量较多，很容易被(bèi)人体吸收，可以作为补钙一个(gè)辅(fǔ)助产(chǎn)品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含(hán)量也很(hěn)丰富，含有丰富维生素A、D和一些(xi连云港灌南邮编号是多少ē)核黄素，对(duì)人视力(lì)也(yě)有(yǒu)很(hěn)好补益作(zuò)用。

鹅蛋的热(rè)量是多(duō)少大卡

　　鹅蛋的热量(liàng)（以100克可食部分计）是196大(dà)卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约(yuē)占中国营(yíng)养学会(huì)推荐(jiàn)的普通(tōng)成(chéng)年(nián)人每天所需(xū)摄入总热量的(de)8%。

　　鹅蛋成椭圆形(xíng)，个体很大，味道有(yǒu)些(xiē)连云港灌南邮编号是多少油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食(shí)用。

　　鹅蛋(dàn)每(měi)颗约重225到(dào)280克，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑(huá)，呈白(bái)色，但(dàn)质地较粗糙，草(cǎo)腥(xīng)味较重，食味不及鸡鸭(yā)蛋。

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