辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食(shí)物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污(wū)垢和(hé)其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压(yā)坏或烂掉(diào)的(d站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的e)辣椒，它(tā)们无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别注意不要(yào)用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它(tā)底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密(mì)封的盒子里。

　　3、站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的尝试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们，或(huò)是(shì)收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直(zhí)到将(jiāng)所(suǒ)有(yǒu)辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更(gèng)快(kuài)、更均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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