颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力(larctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算ì)于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成(chéng)混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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