鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有(yǒu)什么(me)办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现不凝(nín美女脱了个精光露出奶囗和尿囗g)固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量，美女脱了个精光露出奶囗和尿囗大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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