干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才能食(shí)用，风干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么(me)吃(chī)前怎(zěn)么处(chù)理方法(fǎ)等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉(ròu)泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉煮到能(néng)切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的方式(shì)。

　　3、将干(gàn)硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会(huì)导致(zhì)腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股(gǔ)酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最(zuì)好不(bù)要用这(zhè)个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了是(shì)因为由于(yú)干透了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次后(hòu)上高(gāo)压(yā)锅蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以趁热(rè)用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮放在火上(shàng)烧到起泡上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗，这样烧(shāo)出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作(zuò)的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就不会(huì)硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用(yòng)或再烹上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉(ròu)腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一(yī)段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里一部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样处(chù)理(lǐ)过后(hòu)煮出来(lái)的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又(yòu)干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗)就(jiù)不好吃了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再洗，用(yòng)热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡(pào)半小时(shí)，如果是老腊(là)肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗