颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉(fěn)/特哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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