鱼油(yóu)里面的营养成分比较高，它主要就(jiù)是(shì)EPA和DHA，鱼油还(hái)含有不饱和脂肪酸，而鱼肝油的(de)主要成分是维生素A和D。

　　鱼油是提取鱼(yú)体内全部油的(de)一个(gè)统称，其中包括了体(tǐ)油、肝油和脑油。

　　其主要成分是(shì)甘油三(sān)脂、磷甘油醚、类脂(zhī)、脂溶(róng)性维生(shēng)素(sù)以及蛋(dàn)白质降解物等(děng)。

　　富含ω-3脂肪酸的多脂鱼(yú)类包括(kuò)：鲭鱼、金(jīn)枪鱼(yú)、三(sān)文鱼、鲟鱼、凤尾鱼(yú)、沙丁(dīng)鱼、鲱鱼、鳟鱼等，其中每2两便可获(huò)得(dé)约1克的ω-3系脂肪酸。

　　由于国(guó)人(rén)的饮(yǐn)食结构(gòu)中相对(duì)ω-6系(xì)脂(zhī)肪(fáng)酸过多，更应(yīng)重(zhòng)视ω-3系脂肪酸的摄入(rù)，由于鱼油(yóu)很容易氧化，吃鱼比(bǐ)吃制剂(jì)更高(gāo)效。

　　中(zhōng)国居民膳食指(zhǐ)南建议一般(bān)成年人每天(tiān)食用75-100g的(de)鱼虾。

鱼油(yóu)的效(xiào)果

　　鱼(yú)油顾名思义就是鱼里面的(de)油，一般是从多(duō)脂肪的鱼里面提(tí)出的油脂，它主要的营(yíng)养(yǎng)特点是富含ω-3系的不饱和脂肪(fáng)酸，比如DHA和EPA，这(zhè)两千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗种脂肪酸(suān)陆地动物油、植物油含量比较少，具有抗炎、调(diào)节血脂(zhī)等健(jiàn)康功效。

　　鱼(yú)油主要功能成分是DHA和EPA，DHA有利于(yú)婴幼儿的大(dà)脑和(hé)视网膜的发(fā)育。

　　EPA具有调节血脂，主要是降低甘油三(sān)脂，还有预(yù)防心脏病(bìng)、防治高(gāo)血压等(děng)作(zuò)用。

　　富含(hán)ω-3的脂肪酸的多脂(zhī)鱼有哪(nǎ)些(xiē)？一般(bān)有鲭鱼、金(jīn)枪(qiāng)鱼、三文鱼、鲟鱼、凤(fèng)尾(wěi)鱼、沙丁鱼(yú)、鲱(fēi)鱼、鳟鱼等(děng)。

　　日常吃(chī)鱼少也可以(yǐ)通(tōng)过(guò)服用鱼油补充剂来实(shí)现(xiàn)，选购时(shí)要注(zhù)意纯度，也就是鱼油中ω-3系脂肪(fáng)酸的含量(liàng)。

　　另外考虑到重金属的问题，尽量少选(xuǎn)择大型食(shí)肉类的鱼，选择吃植物类的鱼。

　　因为(wèi)它(tā)食(shí)物链比(bǐ)较低级，以植物为食物(wù)来(lái)源，重金属的量(liàng)比较少，相对也比较安全。

鱼(yú)油不(bù)适合(hé)什么人(rén)吃

　　尿(niào)结石人群(qún)不适合吃鱼油；

　　高血脂、记忆力衰退，适合吃鱼油。

　　鱼油的功效:1.健脑，鱼油的主(zhǔ)要成分DHA 和EPA是(shì)人(rén)体(tǐ)大脑(nǎo)发(fā)育必需脂(zhī)肪酸，DHA可以活化脑细胞功能，并增加(jiā)神经元突起，加强大脑传(chuán)递信(xìn)息的功(gōng)能，不仅参与胎儿脑细胞(bāo)的生长发育(yù)，让婴儿先天(tiān)更加聪明，而且可以提高(gāo)青少年的记忆(yì)能力。

　　2.防治动脉粥(zhōu)样硬化(huà)。

　　3.抗炎防病。

　　4.调解(jiě)情绪(xù)，鱼油中含有的EPA和DHA与(yǔ)情绪平衡(héng)有密切的关系，当(dāng)血(xuè)液(yè)中的EPA和DHA的(de)浓度偏(piān)低时，发生轻中度忧郁症的几率会明(míng)显提高(gāo)。

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