干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干(gàn)太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了(le)的(de)。

　　关(guān)于(yú)干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太ln的公式大全，ln4-ln2等于多少干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处(chù)理才能食(shí)用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理方(fāng)法等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是(shì)这种处(chù)理方法会(huì)导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大(dà)家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭(dā)配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其变软后(hòu)再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里一部(bù)分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清(qīng)洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过(guò)，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再继续煮(zhǔ)，我试过的(de) ，这(zhè)样洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦(ó)，又(yòu)不串ln的公式大全，ln4-ln2等于多少味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后(hòu)用(yòng)刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到(dào)热水中泡软;处理干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加(jiā)干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 ln的公式大全，ln4-ln2等于多少