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　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化(huà)酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的(de)基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的(de)中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学(xué)习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现代服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运(yùn)研(yán)究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作(zuò)方面(miàn)，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了(le)解到(dào)每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。