切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即(jí)可(kě)的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存不会(huì)坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存时刻长，切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳(ké)蒸着(zhe)吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种多样(yàng)的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡蛋养分的(de)吸(xī)收和消(xiāo)化率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存不会坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保存，而且简单(dān)发生细(xì)菌，最好(hǎo)是(shì)当天(tiān)煮完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥皮的，当天要(yào)吃(chī)完，放在阴凉当地(dì)即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够(gòu)保存(cún)多(duō)久(jiǔ)一般是两个(gè)星期，不主张放很(hěn)长时刻，天然的食物就是需求在新鲜(xiān)的时期内吃(chī)完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡蛋要留意(yì)，不要(yào)水(shuǐ)洗，有污(wū)物的(de)鸡(jī)蛋能(néng)够先用温(wēn)水浸(jìn)过(guò)的半(bàn)湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖(shù)着(zhe)放(fàng)在冰箱里，能保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜，鸡(jī)蛋(dàn)是咱(zán)们许多人家庭的日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白(bái)质，可(kě)是许多(duō)人都不知(zhī)道该怎样样处理(lǐ)鸡蛋不(bù)蜕变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕变的(de)办法(fǎ)有许(xǔ)多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜法：取一(yī)两生(shēng)石(shí)灰，投入两斤清水(shuǐ)中泡开(kāi)拌和，放置(zhì)弄清(qīng)后(hòu)将上(shàng)层清(qīng)液(yè)倒入小瓷坛(tán)内，可保半(bàn)年(nián)不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛(tán)里，逐(zhú)层用草(cǎo)木灰(huī) 埋盖(gài)，装满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时(shí)分就拿出(chū)来再趁便(biàn)查看。

　　 在鸡(jī)蛋外表涂一层食用油，先天能够保(bǎo)存一个月(yuè)以(yǐ)上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加(jiā)温水(shuǐ)溶化待水(shuǐ)凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能(néng)坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用(yòng)盛盐的缸(gāng)或(huò)罐(guàn)子，把(bǎ)鸡蛋埋(mái)在盐里(lǐ)边(biān)，能(néng)够(gòu)保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储(chǔ)藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂(zá)粮中(zhōng)。

　　 直(zhí)接(jiē)将(jiāng)鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层(céng)凝结，并(bìng)与(yǔ)壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生物危(wēi)害(hài)）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下(xià)，可保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半分钟，晒干(gàn)密封，可(kě)保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表涂(tú)一层食用油(yóu)或凡士林，可(kě)阻挠(náo)细菌侵(qīn)入，延(yán)伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑、锯末(mò)、细沙(shā)、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝(cháo)下竖放，可延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器(qì)底(dǐ)层(céng)放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一(yī)层蛋，大头向(xiàng)上，再铺一层豆，可(kě)保(bǎo)存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即(jí)可，假如买的(de)是(shì)整盒的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，最(zuì)好(hǎo)连同盒一同放入冰箱，能在(zài)最大(dà)程度(dù)上确保鸡(jī)蛋新(xīn)鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡(jī)蛋最(zuì)长可存两个月，但(dàn)10天以内，鸡蛋的(de)质量最好(hǎo)。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐(zuò)落鸡蛋圆端部分(fēn)，把圆端向(xiàng)上，能够避(bì)免散黄，延伸(shēn)保存时刻(kè)。

　　 有(yǒu)独(dú)立的寄存(cún)空(kōng)间(jiān)

　　 在没(méi)有条件冷藏鸡蛋的时(shí)分，要(yào)尽量用(yòng)洁净的纸或布做成(chéng)鸡蛋形状的空穴，使每个(gè)鸡蛋有独(dú)立的寄存空间(jiān)，而且避免直接暴露在空(kōng)气里。

　　这样能够削减(jiǎn)细菌和微生物(wù)侵入的时机，能够延伸鸡蛋的保存时刻(kè)。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡蛋一(yī)定要(yào)放在冰(bīng)箱里储存

　　 放的时(shí)分(fēn)要大(dà)头朝上，小头鄙人，这样可使蛋(dàn)黄上浮后贴在气室下(xià)面，既可避免微生物侵入(rù)蛋黄，也有(yǒu)利于确保(bǎo)蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度较高(gāo)时，蛋白(bái)黏(nián)液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐渐脱去一部分水(shuǐ)分，失掉(diào)固(gù)定(dìng)蛋(dàn)黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄(huáng)比重比蛋(dàn)白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横(héng)放保(bǎo)存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的(de)鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤(yóu)其是天(tiān)气酷热时，从冰(bīng)箱取出的(de)鸡蛋应(yīng)赶快(kuài)食(shí)用，不宜再放回冰箱，因为(wèi)鸡蛋(dàn)遇冷再遇(yù)热，外表会发生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌也(yě)因(yīn)而附在蛋壳外表，放回(huí)冰(bīng)箱细菌会持(chí)续(xù)繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折的话，就不必再纠(jiū)结买许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了，只(zhǐ)需有科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不论是什(shén)么食物，当然仍是(shì)新鲜(xiān)的`是最好吃的，所以假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是(shì)尽量不(bù)要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥(huī)发性物质同装运

　　 因而类物质如(rú)葱、姜、辣椒(jiāo)等的激烈(liè)气味会经(jīng)过蛋壳上(shàng)的气孔进(jìn)入(rù)鸡蛋(dàn)中(zhōng)，加快鸡(jī)蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)新鲜3

　　 保存(cún)几个(gè)月(yuè)。

　　 1、涂食(shí)用油法(fǎ)

　　 不(bù)是(shì)所有人家里(lǐ)都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在酷热(rè)的(de)夏(xià)天该怎样做才干延伸鸡蛋的(de)保质期呢?咱(zán)们(men)可选(xuǎn)择在鸡蛋(dàn)外表涂一(yī)层薄薄的食(s冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗hí)用油，然后(hòu)把鸡蛋再(zài)寄(jì)存在(zài)阴(yīn)凉的当地，能避免蛋(dàn)壳内的二氧化碳与(yǔ)水的(de)蒸腾(téng)，还能阻挠细菌(jūn)浸入(rù)，夏天(tiān)能(néng)够保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种办法只适于气温处(chù)于25至30摄氏(shì)度时(shí)运用(yòng)。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净(jìng)的(de)木桶或缸箱洗净(jìng)并擦(cā)干。

　　在底部(bù)铺一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米(mǐ)，再放一层(céng)蛋，鸡蛋(dàn)与(yǔ)鸡蛋之间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷(gǔ)糠，再放(fàng)一层蛋，盖上盖子，箱子装(zhuāng)满后(hòu)放在阴(yīn)凉荫蔽(bì)的(de)当地(dì)，半年内都(dōu)不(bù)会坏。

　　<冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗/p>

　　 3、铺松(sōng)针(zhēn)法

　　 在洁净枯燥的容器底铺(pù)u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再铺1层(céng)松(sōng)针，之后放(fàng)1层鸡蛋，如此替换重复一直到容器(qì)满(mǎn)停(tíng)止，最终一层(céng)用(yòng)松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖(gài)上桶盖(gài)，置于(yú)室内阴凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于(yú)小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按(àn)捺蛋体周(zhōu)围的糜烂(làn)细菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身的推(tuī)陈(chén)出新，延伸保鲜(xiān)时刻。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮(liáng)替代小米(mǐ)也(yě)能够(gòu)，豆(dòu)子的(de)保鲜效果要比谷壳更(gèng)好(hǎo)哦，一(yī)般可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食(shí)盐保存鸡(jī)蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁净(jìng)的坛(tán)子或罐子，在底(dǐ)层撒一层(céng)食(shí)盐，再(zài)摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一(yī)层蛋，直到罐子装(zhuāng)满后，最终(zhōng)一(yī)层用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡蛋(dàn)能够保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡(jī)蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不(bù)处(chù)理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以(yǐ)为(wèi)鸡蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的朋友(yǒu)们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买(mǎi)鸡(jī)蛋少一点，买回(huí)家后一个一(yī)个用保(bǎo)鲜(xiān)膜包好(hǎo)，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会(huì)使蛋白质(zhì)生改(gǎi)变且(qiě)蛋(dàn)黄易凝结。

　　应(yīng)该将蛋(dàn)尖的(de)一端朝(cháo)下，气(qì)室朝上(shàng)，放在置(zhì)蛋(dàn)盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心(xīn)裂开或破掉(diào)时，能(néng)够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加(jiā)少(shǎo)量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比(bǐ)及(jí)需求调度时(shí)再拿出天(tiān)然(rán)冻(dòng)结即可。

　　 4、不小心将生(shēng)鸡蛋和白(bái)煮蛋混在(zài)一同，只需将鸡蛋拿来旋转(zhuǎn)，会(huì)一直转(zhuǎn)不(bù)断(duàn)的(de)就(jiù)是(shì)生鸡(jī)蛋，或(huò)许一(yī)同放(fàng)入水中，浮起(qǐ)的(de)就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋太脏，就(jiù)先用清水把鸡(jī)蛋冲刷洁净，再放(fàng)置保存(cún)。

　　这(zhè)是不正确的，会危害鸡蛋(dàn)的(de)养分(fēn)价值(zhí)’，乃至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有(yǒu)一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的(de)效果，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水分的(de)蒸(zhēng)腾(téng)；坚持(chí)蛋(dàn)液(yè)的新(xīn)鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜(shuāng)”就(jiù)会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运(yùn)用时，当(dāng)然要将蛋壳(ké)清洗洁净再下(xià)锅(guō)煮熟(shú)。

　　 (2)二忌(jì)

　　 鲜鸡蛋放(fàng)入冰箱寄存。

　　许多人习(xí)气将买回的(de)鸡蛋放入冰箱蛋架上寄(jì)存，以(yǐ)为这样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事(shì)实上这(zhè)样做只能拔苗助长，将(jiāng)鲜鸡蛋放人冰箱架上很(hěn)不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的(de)其(qí)他食物均有(yǒu)危(wēi)害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有(yǒu)枯草杆菌、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等细菌

　　 这些细菌在(zài)低(dī)温下可成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺微生物的成长繁衍(yǎn)。

　　这(zhè)不只不利于鸡蛋的储(chǔ)存，易使鸡蛋损坏，也会对(duì)冰箱中的其(qí)他食物形(xíng)成(chéng)污染(rǎn)。

　　 正确的办法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯燥(zào)洁净的食品袋内，然后放入冰(bīng)箱蛋架(jià)上寄存就比较安(ān)全(quán)了。

　　三忌保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)横放，简单发生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将(jiāng)蛋黄固定在蛋(dàn)白的(de)中心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放久了，蛋白中的粘液素在蛋白酶的效果下，会渐渐脱(tuō)去一部分水分，失(shī)掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白轻(qīng)，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时(shí)，简(jiǎn)单散(sàn)黄。

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