落座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后(h嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎òu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xià嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎ng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可(kě)以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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