切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)？切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即(jí)可的。关(guān)于切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及(jí)切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)，切开(kāi)的新鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存时刻长，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存好(hǎo)，新鲜(xiān)的(de)鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是(shì)能够带壳蒸的。

　　15分钟(zhōng)左(zuǒ)右。鸡(jī)蛋能(néng)够(gòu)带壳蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多(duō)样的，有(yǒu)煮、蒸(zhēng)、炸、炒(chǎo)等。就(jiù)鸡蛋养分的吸(xī)收和消(xiāo)化率(lǜ)来讲，煮、蒸蛋(dàn)为(wèi)100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋(dàn)为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳的吃法。

切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不(bù)会(huì)坏

　　1、切开的(de)新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好是当天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉(liáng)当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够(gòu)保存多久一(yī)般是两个星期(qī)，不主张放(fàng)很长时(shí)刻，天然的(de)食物就是需求在(zài)新(xīn)鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋(dàn)要留意，不(bù)要水洗，有(yǒu)污(wū)物的(de)鸡蛋能够(gòu)先用温水浸过的半(bàn)湿毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放在冰(bīng)箱里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

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　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许(xǔ)多人家庭(tíng)的(de)日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样样处(chù)理鸡蛋不蜕变，其(qí)实坚(jiān)持鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许多，以下是关于鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜1

　　 石(shí)灰水保鲜法：取一两生石(shí)灰，投入两斤清水中泡(pào)开拌和(hé)，放(fàng)置弄(nòng)清后将上层清(qīng)液倒(dào)入(rù)小瓷坛(tán)内，可保半年不坏(huài)。

　　 草木(mù)灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用草(cǎo)木灰(huī) 埋盖(gài)，装满盖好后放(fàng)在阴凉处(chù)，吃的时分就(jiù)拿(ná)出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂(tú)一(yī)层食用油，先天能(néng)够保存一个月以上。

　　 用明矾(fán)水(shuǐ)保鲜(xiān)：明矾(fán)200克(kè)，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡(jī)蛋长时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存(cún)一年。

　　（吃时又鲜又香，而且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋(dàn)储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分(fēn)钟(zhōng)或许100度热水中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最外一薄(báo)层(céng)凝结，并与(yǔ)壳(ké)内膜连接起来，（停(tíng)止微生(shēng)物(wù)危(wēi)害）可保(bǎo)存2个月。

鸡(jī)蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水(shuǐ)里(lǐ)泡一(yī)下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净(jìng)，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细(xì)菌侵入，延(yán)伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 4、在容器(qì)里铺些(xiē)木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头(tóu)朝(cháo)下竖放，可(kě)延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放(fàng)6厘米厚(hòu)的(de)豆子，排(pái)放一层蛋，大头(tóu)向上，再铺一层豆，可(kě)保存(cún)数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当的保存温(wēn)度(dù)为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)室中保存即可，假如买的是整盒的(de)鸡(jī)蛋，最好连同(tóng)盒(hé)一同放入冰箱，能(néng)在最大(dà)程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最长(zhǎng)可存两(liǎng)个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处(chù)朝下放

　　 因为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)的(de)气室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把圆端向(xiàng)上，能够(gòu)避免(miǎn)散(sàn)黄，延(yán)伸保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分，要(yào)尽量用洁净(jìng)的(de)纸或布做(zuò)成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每(měi)个鸡蛋有独立的(de)寄存空间，而且避免(miǎn)直(zhí)接暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削(xuē)减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定要(yào)放在冰箱里储存(cún)

　　 放的时分(fēn)要大头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄上(shàng)浮后(hòu)贴在(zài)气室下面，既可避免(miǎn)微生(shēng)物侵入蛋(dàn)黄，也有(yǒu)利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横(héng)放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液(yè)在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果下会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部分水分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时如(rú)把鸡(jī)蛋横(héng)放，因为蛋黄(huáng)比(bǐ)重比蛋白小(xiǎo)，蛋(dàn)黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近(jìn)蛋(dàn)壳(ké)，变成粘(zhān)壳蛋(dàn)。

　　所(suǒ)以鸡蛋不宜(yí)横(héng)放保存。

　　 2、储存(cún)在冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从冰箱(xiāng)取出的鸡蛋应赶快(kuài)食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表(biǎo)会发生小(xiǎo)水珠，细菌(jūn)也(yě)因(yīn)而附(fù)在蛋壳外表，放回冰箱细菌会持(chí)续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋(dàn)打折的(de)话，就不必再(zài)纠(jiū)结买许多鸡蛋回家(jiā)会不(bù)会放(fàng)坏了(le)，只需有科学的(de)寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久的(de)，可(kě)是不论是什(shén)么食物，当然仍是新(xīn)鲜的`是(shì)最好吃的(de)，所以假如能够的(de)话(huà)，鸡蛋仍是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜(jiāng)、辣(là)椒(jiāo)等(děng)的激烈(liè)气味会(huì)经过蛋(dàn)壳上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几(jǐ)个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不(bù)是所有(yǒu)人家里都有冰箱的，在(zài)酷热的夏(xià)天该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当(dāng)地(dì)，能避免(miǎn)蛋壳内(nèi)的(de)二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细(xì)菌浸(jìn)入，夏(xià)天(tiān)能够(gòu)保存(cún)36天左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办(bàn)法(fǎ)只适于气温处于25至(zhì)30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充(chōng)法(fǎ)

　　 将洁净的木桶(tǒng)或(huò)缸箱洗净(jìng)并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍(shāo)稍(shāo)分隔，用谷糠填满空地，再铺一层(céng)谷糠(kāng)，再放一层(céng)蛋(dàn)，盖上盖子(zi)，箱子装满后放在阴凉荫(yīn)蔽的当地(dì)，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶(yè)子(zi)，再(zài)铺1层松针，之(zhī)后放1层(céng)鸡蛋，如此(cǐ)替换重复一直到(dào)容器满停(tíng)止，最终一层用松针，厚(hòu)1厘米左右，再(zài)盖上桶盖，置于室内阴(yīn)凉、枯(kū)燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将鸡蛋(dàn)置于小米等(děng)谷壳(ké)窝藏(cáng)，有助于按捺(nà)蛋体(tǐ)周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身的(de)推陈(chén)出(chū)新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂(zá)粮替代小米也(yě)能够，豆(dòu)子(zi)的(de)保鲜效果要比谷(gǔ)壳更好(hǎo)哦，一般(bān)可保(bǎo)鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡(jī)蛋(dàn)擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁净(jìng)的(de)坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再(zài)摆一(yī)层鸡蛋，相互之间用(yòng)纸(zhǐ)离隔(gé)，然(rán)后(hòu)再撒一层盐，摆(bǎi)一层蛋，直(zhí)到罐子装满后，最终一(yī)层(céng)用(yòng)食盐盖严，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求(qiú)呼吸(xī)的，鸡蛋长时(shí)刻不处(chù)理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以(yǐ)为鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市(shì)，商铺买鸡(jī)蛋少一点(diǎn)，买回家(jiā)后(hòu)一个一(yī)个用保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使蛋白质生改(gǎi)变且蛋(dàn)黄易凝(níng)结(jié)。

　　应该将蛋(dàn)尖的(de)一(yī)端朝下，气(qì)室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或(huò)破掉时(shí)，能(néng)够直接(jiē)将(jiāng)鸡蛋(dàn)盛(shèng)入容(róng)器(qì)中(zhōng)打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来冷冻，比及(jí)需求调度时再拿出(chū)天然(rán)冻(dòng)结即可(kě)。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在一(yī)同(tóng)，只需(xū)将鸡蛋(dàn)拿来旋转，会一直转不断的就是生鸡蛋，或许一同(tóng)放入水中，浮起的(de)就(jiù)是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡(jī)蛋用水冲(chōng)刷(shuā)。

　　有(yǒu)的(de)人嫌买回的(de)鸡蛋太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再(zài)放置保存。

　　这是不正确的(de)，会危(wēi)害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳(ké)外面有一层“白霜”，起(qǐ)关闭(bì)蛋壳上气孔的效(xiào)果，既(jì)能避免(miǎn)细菌进入(rù)鸡蛋内(nèi)，又能(néng)避免蛋内(nèi)水分的蒸腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细菌侵入，水(shuǐ)分(fēn)蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预备运用(yòng)时，当(dāng)然(rán)要将蛋(dàn)壳(ké)清洗洁净再下(xià)锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多(duō)人习气(qì)将(jiāng)买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存(cún)，以为这(zhè)样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变(biàn)。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡(jī)蛋放人(rén)冰箱架上很不卫(wèi)生，对鸡蛋和对(duì)冰箱内的其(qí)他食(shí)物均有危(wēi)害。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳上有枯(kū)草杆菌、假(jiǎ)芽孢(bāo)菌、大肠杆(gān)菌等细菌

　　 这些细菌(jūn)在低温下(xià)可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不(bù)能按捺微生(shēng)物(wù)的(de)成(chéng)长繁衍。

　　这不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损坏，也会对冰箱(xiāng)中的其(qí)他(tā)食(shí)物形成污(wū)染。

　　 正确(què)的办(bàn)法是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯(kū)燥洁净的食品袋内，然后放(fàng)入冰箱蛋(dàn)架上寄存就比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横放，简单发生“靠黄(huáng)”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋(dàn)黄固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久(jiǔ)了，蛋白中的粘液(yè)素在蛋(dàn)白酶的效果下，会渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的(de)效果。

　　这时假如(rú)鸡(jī)蛋横放(fàng)，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白轻，蛋黄就(jiù)会上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄(huáng)蛋，靠(kào)黄蛋在(zài)煮时，简单散黄。

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