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伊拉克是不是被灭国了出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相关概(gài)念股出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被(bèi)投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单(dān)次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外(wài)地游客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈，热(rè)度不断(duàn)升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验(yà伊拉克是不是被灭国了n)，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的(de)口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来(lái)说(shuō)是全新(xīn)的体验，在(zài)线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背(bèi)景下吸引了(le)大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博(bó)地(dì)区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除(chú)了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量较大(dà)的地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动(dòng)了大量工作(zuò)人(rén)员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其(qí)他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的(de)八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。