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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(du1dm等于多少cm 1dm等于多少mō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。1dm等于多少cm 1dm等于多少mp>

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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