灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位ròu)肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对健康造成危害(hài)，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以(yǐ姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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