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红薯能(néng)够(gòu)生吃吗

　　红(hóng)薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯(shǔ)为一类较常(cháng)见的食物，能够生吃(chī)红薯，但不主张生吃(chī)红(hóng)薯。生吃(chī)红薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)难消化、吸收，有或许(xǔ)由于消化不(bù)良而出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对更易消化。

　　一(yī)起不(bù)主张食(shí)用过多生红薯，是(shì)由于生红薯(shǔ)中含有一种气化(huà)酶，会导致食(shí)用红薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯(shǔ)怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的滋(zī)味(wèi)甜美，口感比较脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十(shí)分嫩。

　　白心(xīn)红(hóng)薯淀(diàn)粉含量(liàng)比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一(yī)般用来制(zhì)造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口(kǒu)感也(yě)是十分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价值比较高。

　　几(jǐ)种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的(de)时(shí)分依据自己的需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们(men)最直观能(néng)看到(dào)的便是红薯的simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服外(wài)观(guān)了，在购买(mǎi)红(hóng)薯的时分，咱(zán)们能够先(xiān)看下(xià)红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进行购买(mǎi)，假如(rú)红薯外表皮是高低不平或许(xǔ)有黑点、发霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这(zhè)种有或许是寄存时刻过(guò)久，或(huò)许会有蜕变的(de)问题(tí)，假如是外表特别(bié)粗(cū)糙，或许也是寄存过久(jiǔ)，水分有些(xiē)丢失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的(de)形(xíng)状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状的红薯，这种红薯(shǔ)的口(kǒu)感是比较好的，由于(yú)这种红薯在成长的过(guò)程中养分吸收得比较(jiào)均(jūn)匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观(guān)，可(kě)是相比(bǐ)较来说(shuō)，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏(niē)一(yī)下(xià)红(hóng)薯的头尾处(chù)，挑选捏起来比较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有(yǒu)或许是(shì)水分丢失(shī)导致的，就(jiù)没有那么(me)新(xīn)鲜了(le)，所以(yǐ)在挑(tiāo)选捏起来紧实(shí)水分也(yě)比(bǐ)较足的。