颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)19同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗99年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业(yè),云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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