鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已龙有几个爪 龙有两个根吗经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具龙有几个爪 龙有两个根吗体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好龙有几个爪 龙有两个根吗的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手术创伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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