料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是(shì)可(kě)以生吃的(de)，而且切(qiè)生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调师傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是(shì)因(yīn)为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日(rì)本人认为用生(shēng)鱼(yú)宰杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨(chú)将无(wú)法(fǎ)为(wèi)顾客补上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅(tīng)有规定的就餐时间(jiān)，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好(hǎo)的口感，无菜单料理的(de)用餐顺序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味(wèi)的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才能(néng)更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么解为(wèi)无菜单料理，一种(zhǒng)由主厨(chú)根据当天(tiān)时令食材和对食(shí)客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹(dàn)性菜(cài)单的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约。

无菜单(dā胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么n)料理的(de)弊(bì)端

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难是(shì)，没有实质的(de)提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客(kè)人不(bù)点菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事(shì)、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即席料理。

　　无菜(cài)单日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的(de)翻译是(shì)“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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