辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的(de)烤盘(pán)或托盘，因为它们(men)不(bù)通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间(jiān)。

　　厨(chú)房(fáng)窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂着它们，或是(shì)收(shōu)起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个(gè)步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃men)挂在屋(wū)里通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待(dài)辣(là)椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快(kuài)、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃氏度(dù)）或(huò)最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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