落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充(ch绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思ōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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