金融(róng)界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食(shí)品(pǐn)/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研(yán)了淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的(de)淄(zī)博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续(xù)升(shēng)高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以(yǐ)青(qīng)啤(pí)居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不(bù)断升(shēng)高。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来(lái)说是(shì)全新的体验(yàn)，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过科兴是美国的还是中国的程上，当地(dì)市民除(chú)了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也(yě)会自(zì)驾前来，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不(bù)限于山东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大(dà)局(jú)街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升(shēng)。

科兴是美国的还是中国的

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府(fǔ)采(cǎi)取(qǔ)了一系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度(dù)有(yǒu)望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 科兴是美国的还是中国的