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薯类都有哪些食物，薯类都(dōu)有哪些图片(piàn)

　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括(kuò)甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、山(shān)药(yào)、芋类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的(de)产(chǎn)品器官是块根和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘薯种植面积和总(zǒng)产(chǎn)量均占世(shì)界首位。

　　甘薯的(de)根分(fēn)为须根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根是(shì)贮藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋(dàn)等，其块(kuài)茎可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养丰(fēng)富，对环境的适应(yīng)性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热(rè)带，全世界(jiè)热带(dài)地区广为(wèi)栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可(kě)磨木(mù)薯粉、做面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)和浆洗用淀粉乃(nǎi)至(zhì)酒精饮料。

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