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阿富汗改名现在叫什么酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职(z阿富汗改名现在叫什么hí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全(quán)面发展的(de)中(zhōng)等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要(yào)学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒(jiǔ)店业(yè)发展的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食品、如阿富汗改名现在叫什么何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重(zhòng)的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的(de)角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要(yào)学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重(zhòng)要(阿富汗改名现在叫什么yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的(de)学习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容(róng)，还会了(le)解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门(mén)研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理(lǐ)论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验比学历重要，学(xué)习(xí)能(néng)力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。