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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小(科兴是美国的还是中国的xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质科兴是美国的还是中国的1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤科兴是美国的还是中国的维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药(yào)

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