柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物长期放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程(chéng)度才(cái)能判(pàn)断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后(hòu)，一会儿就(jiù)没(méi)有了的(de)话，食用的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用的(de)时(shí)候也有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长期(qī)放置(zhì)的(de)过(guò)程中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷(lěng)冻室的(de)温(wēn)度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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