鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关于(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗yú)鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水先(xiān)将蛋(dàn)液(yè)烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要(yào)进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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