干腊肉艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬(yìng)也(yě)可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会(huì)导致(zhì)腊肉上面(miàn)有(yǒu)一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高(gāo)度的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不(bù)能(néng)泡)再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一(yī)次(cì)，三次后(hòu)上高(艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机gāo)压(yā)锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的(de)过程中，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也(yě)不怕(pà)，洗(xǐ)干净(jìng)后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之(zhī)前处(chù)理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上一段(duàn)时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部分(fēn),再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样处理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就不(bù)好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦(ó)，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净后想怎么(me)吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果(guǒ)是(shì)老腊肉(ròu)可(kě)以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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