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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营(yíng)养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么(me)样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xín重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗g)状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不(bù)影响口感，这是南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜(gu重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗ā)皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶则(zé)可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌(mì);南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑(tiāo)到好(hǎo)南(nán)瓜

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