咕(gū)噜肉(ròu)是用(yòng)什么肉(ròu)做(zuò)的？关于咕(gū)噜肉是用什(shén)么(me)肉做的以及咕噜肉是(shì)用(yòng)什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉(ròu)的由(yóu)来，咕噜(lū)肉的制造等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里你收拾(shí)以下的日(rì)子常识：

咕噜(lū)肉能(néng)够用瘦(shòu)肉吗晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉制(zhì)造的,咕(gū)噜肉(ròu)需求(qiú)一些肥肉吃起来才(cái)香,用纯(chún)瘦肉(ròu)制造口感就没(méi)那么好(hǎo)。咕噜肉是一道(dào)经典的粤菜,在广东(dōng)的(de)各(gè)大酒楼或排(pái)挡必备这一道菜。

　　咕咾肉(ròu)又称咕(gū)噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧美人士最了解的(de)我国(guó)菜之(zhī)一，常见于我(wǒ)国(guó)以外(wài)的唐人(rén)街(jiē)的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。第一个(gè)传(chuán)说(shuō)指因(yīn)为这(zhè)道(dào)菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时(shí)香(xiāng)气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧肉(ròu)，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕(gū)咾(lǎo)肉的进程(chéng)便(biàn)是先切后(hòu)腌(yān)，首要放(fàng)咸味(wèi)腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会(huì)干，然后加鸡蛋(dàn)使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的

咕(gū)噜肉的(de晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里)来历

　　咕噜肉的称号(hào)有两个(gè)传(chuán)说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜(tián)酸(suān)汁烹调，上(shàng)菜(cài)时香(xiāng)气四(sì)溢，令人忍不住咕噜咕(gū)噜地吞口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜(cài)历史(shǐ)悠久(jiǔ)，故称(chēng)为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的(de)进程便是(shì)先切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净滤干，切小块，用刀尖在(zài)每块(kuài)肉上浅浅划几(jǐ)刀，不(bù)要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐(yán)，拌(bàn)均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋清和玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅(guō)，倒入(rù)适(shì)量炸东西(xī)的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子放入测(cè)验能够看到(dào)筷子滚着小油(yóu)泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油锅里，炸到微(wēi)黄就捞(lāo)起(qǐ)，放凉，再(zài)次(cì)复炸(zhà)。

　　4、放(fàng)入少(shǎo)量(liàng)油热锅，放入小西红柿和适量西红柿酱一同(tóng)炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜(tián)了就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖，假如觉得稠了能够恰当(dāng)一(yī)点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能(néng)够出锅了。

咕咾肉(ròu)用什么部位(wèi)的肉

　　萝咕(gū)老肉是我国菜(cài)系(xì)粤菜菜系中很有特征的(de)菜式之一(yī)。

　　它以猪肉(ròu)为首要(yào)资料，烹饪以软炸(zhà)为主，口味归于糖(táng)醋味，色泽漂亮，红(hóng)绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而(ér)不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒(jiāo)各半个(gè)，鸡蛋1个(gè)，色拉油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量(liàng)，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白砂(shā)糖3大匙，水、鸡精少(shǎo)量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回(huí)来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切(qiè)，然后(hòu)反过来，刀子(zi)与桌子笔直(zhí)，切网格状。

　　能够协助入味；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉(ròu)块(kuài)里边放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉上(shàng)裹上蛋液(yè)；后(hòu)再将肉(ròu)块上面均(jūn)匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放入(rù)猪肉(ròu)块(kuài)，炸至金(jīn)黄色，捞出控干油(yóu)；

　　5、青红椒切成(chéng)菱(líng)形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红(hóng)柿酱，3大匙白砂糖(táng)（假(jiǎ)如是罐头(tóu)，能够削减成(chéng)2匙或(huò)者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐少(shǎo)量(liàng)，少量清(qīng)水，调成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱汁倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的(de)肉块，青红椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即(jí)可出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里(lǐ)脊切花刀，是(shì)为(wèi)了协(xié)助入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的(de)更可靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会掉(diào)落(luò)，油温太(tài)高(gāo)，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头(tóu)，要削(xuē)减白糖的用量(liàng)或者是添加白醋的用量(liàng)。

　　5、新鲜菠萝应洗(xǐ)净切块，然后淡盐水浸(jìn)泡(pào)。

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