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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(f50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润àng)入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产(50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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