近一个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题(tí)持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的小黄人名字分别叫什么关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出(chū)现了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快(k小黄人名字分别叫什么uài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年(nián)全(quán)年(nián)新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒小黄人名字分别叫什么空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提(tí)供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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