辣(là)椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物(wù)。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用(yòng)冷自来(lái)水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们(men)无法长(zhǎng)时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用(yòng)凉(liáng)架，或(huò)其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀地风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的(de)房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天或更久，然后存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直到将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干(gàn)，不(bù)妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的(de)辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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