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薯类(lèi)都有哪些食物，薯类(lèi)都有哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山(shān)药、芋类等(děng)。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是块(kuài)根和块(kuài)茎(jīng)，具有生长前期(qī)和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯(shǔ)种植面积和总产量(liàng)均占世界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的(de)根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分的器(qì)官，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形(xíng)等(děng)多种形状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食用(yòng)，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高(gāo)，营养(yǎng)丰富(fù)，对环(huán)境的适应性较强(qiáng)，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世(shì)界热带(dài)地(dì)区广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木(mù)薯粉、做面(miàn)包、提供木(mù)薯淀粉和(hé)浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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