柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些(xiē)变了就(jiù)不建(jiàn)议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能(néng)判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(q乌鲁木齐海拔多少米高iě)打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一(yī)会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么(me)这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食(shí)用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的乌鲁木齐海拔多少米高过程中，碳水化合物会在(zài)发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物(wù)，具有抑(yì)制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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