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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。pp7塑料杯能不能装开水>

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀pp7塑料杯能不能装开水粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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