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关东煮汤底(dǐ)需要一天一换(huàn)吗(ma)，一元一串的关东煮利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每(měi)天(tiān)都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都(dōu)会每天换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之后(hòu),随着每(měi)次(cì)客(kè)人点单,水(shuǐ)变少(shǎo)之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以(yǐ)到(dào)了晚上汤会变少,到(dào)了下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概(gài)是每天一(yī)换,有时候客人多可能(néng)多(duō)煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮一般煮多(duō)久(jiǔ)才好

　　这是因为关(guān)东煮是实心的，浮力(lì)不够，所以不会浮上水面。

　　但是，当水(shuǐ)开了(le)以后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮到了(le)水面上(shàng)，而且似乎饱满了(le)一些，这粗犷，粗旷和粗犷区别在哪000; line-height: 24px;'>粗犷，粗旷和粗犷区别在哪又是(shì)为(wèi)什(shén)么(me)呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮明明是实心(xīn)的(de)，为什么会增加浮力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水份(fèn)、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水的热度慢慢进(jìn)入到关东(dōng)煮里面以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上。

关东煮(zhǔ)为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本关东地(dì)区的料(liào)理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这些材料(liào)每一种都分别(bié)放(fàng)在互不(bù)相通的铁格子锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同(tóng)的(de)口味。

　　关东煮源(yuán)自(zì)味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌(cēng)调味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾(wān)也(yě)十分(fēn)流行(xíng)，在当地(dì)又被俗称作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已不是日本的原始口味，且在放(fàng)置的材料(liào)上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江南北的(de)小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关东地(dì)区(qū)，因制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广为(wèi)流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时(shí)，细心(xīn)一点就会发现，关(guān)东煮铁格(gé)子里的(de)食材其实一直在(zài)慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮的(de)灵魂就在于它的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使(shǐ)煮熟(shú)了(le)也不一定入(rù)味(wèi)了(le)，所以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了让食材更加(jiā)入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火煮还(hái)可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷(lěng)掉了，口(kǒu)感(gǎn)也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称(chēng)柴鱼(yú)高汤，是一种风味(wèi)独(dú)特(tè)、营(yíng)养丰富、操作方便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮(yǐn)业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮您做出鲜(xiān)美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴。

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