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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健胃(w吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思èi)、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其(qí)中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土(tǔ)质(zhì)松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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