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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种(zhǒng)京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看颜色临沂是几线城市，临沂是几线城市2023准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老(lǎo)南瓜(guā)，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就(jiù)是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明(míng)成熟(shú)度不(bù)够(gòu)。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上的(de)那一(yī)小段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合(hé);果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞(bāo)的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从(c临沂是几线城市，临沂是几线城市2023óng)而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜(guā)做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南瓜

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