酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在(zài)体内的停留时间。<季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗/p>

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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