料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(我国最穷的5个城市，哪一个省最穷yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的(de)香气。我国最穷的5个城市，哪一个省最穷p>

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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