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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会(huì)的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(b网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言ù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。