水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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