落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国)费者协会(huì)发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就(jiù)是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块(kuài)多。“总的(de)来说，这日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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